話題沸騰の林檎けんぴとは？販売店や口コミ・やみつきの秘密を徹底解剖

話題沸騰の林檎けんぴとは？販売店や口コミ・やみつきの秘密を徹底解剖とはどんな影響があるのか? 詳しい意味を整理してお届けします。

市販の味が恋しいけれど手元にない時や、自分好みの甘さで楽しみたい方向けに、家庭で作れる林檎けんぴの再現レシピも注目を集めています。

作り方はシンプルです。細切りにして水にさらしたサツマイモを水気をしっかり拭き取り、160℃〜170℃の低温からじっくりと揚げてカリカリに仕上げます。別のフライパンに砂糖、水、りんご果汁（果汁100%ジュースやりんごジャム、レモン汁少々）を煮詰め、大きな泡が立ってとろみがついたら揚げたての芋を一気に投入して絡めます。オーブンシートに広げて冷ませば、甘酸っぱい自家製林檎けんぴの完成です。

また、購入した林檎けんぴをバニラアイスにトッピングしたり、クリームチーズに添えてワインのおつまみに仕立てるアレンジも絶品。和と洋の境界を越えたリッチなデザートとして楽しめます。