伝統の山廃仕込みが生む至高の味わい！君の井酒造の現在地に迫る

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個性的で高品質な酒蔵がひしめく酒どころ新潟において、新潟県酒造組合からの注目も熱い。淡麗辛口が主流とされてきた新潟酒のイメージの中に、山廃由来のこく深い旨味という多様性をもたらした功績は極めて大きいからだ。

2026年、君の井酒造は国内のファンにとどまらず、海外市場への積極的な展開や、環境に配慮したサステナブルな酒造りなど、次なるステージへと舵を切っている。過疎化が進む地域社会の活性化にも貢献しながら、醸造文化の灯を未来へつなぐ。雪国の小さな蔵元から放たれる挑戦の波動は、これからも世界の酒類市場を大いに沸かせることだろう。 （出典: 君 の 井 酒造（Yahoo!ニュース））