今すぐ行ける絶品インド料理店！失敗しない穴場と限定クーポン情報

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一口にインド料理と言っても、広大なインド亜大陸では地域によって食文化が根底から異なる。一般的に日本で親しまれてきたのは、小麦食を中心とし、乳製品やナッツを贅沢に使うリッチで濃厚な北インド料理だ。こってりとしたカシューナッツベースのカレーや、香ばしいタンドリーチキン、焼きたてナンはその代表格と言える。

対して、近年急速にファンを増やしているのが、お米を主食とし、サラリとしたスープ状のカレーが特徴の南インド料理である。ココナッツミルクやマスタードシード、タマリンドの酸味を効かせた「サンバル」や「ラッサム」は、油分が少なく驚くほどヘルシーだ。クレープ状の「ドーサ」や、様々な惣菜をバナナの葉の上で混ぜ合わせて食べる「ミールス」など、一風変わった体験を味わえるのも南インド料理ならではの魅力だ。