久留米大砲ラーメン本店の真髄！呼び戻しスープの秘密と混雑攻略2026

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豚骨ラーメンの歴史を紐解くと、その原点は博多ではなく久留米にあります。1937年に屋台「南京千両」で澄んだ豚骨スープが生まれ、1947年に「三九」の偶然の加熱事故から濃厚な白濁豚骨スープが誕生しました。その久留米の地で1953年（昭和28年）に創業したのが「大砲ラーメン」です。

初代・香月昇氏がわずか1台のリヤカー屋台からスタートした大砲ラーメンは、久留米特有の濃厚な豚骨スープを芸術の域まで昇華させました。現在では福岡県内外に複数の店舗を展開していますが、久留米市通外町に構える「本店」は、全国の豚骨ファンや業界関係者が敬意を込めて足を運ぶ特別な場所となっています。