行列必至！ラーメン大戦争の極上スープとチャーシュー増量の秘密

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こうした破竹の進撃を裏で支えているのが、創業者の松村貴大氏であり、彼が手掛けるUNCHI株式会社の存在だ。かつて爆発的なブームを起こした「人類みな麺類」をはじめ、数々の行列店を生み出してきた同社は、従来のラーメン外食産業の固定観念を次々と打破してきた。

単に「お腹を満たす場所」ではなく、「空間や時間そのものを楽しむエンターテインメント」として店舗を再定義。BGMのセレクトからスタッフの接客スタイル、視覚的な美しさに至るまで計算し尽くされた空間作りが、幅広い客層を惹きつける強みとなっている。