高すぎる観光地から「本物の食の宝庫」へ：2026年、黒門市場が切り拓く進化の現在地

高すぎる観光地から「本物の食の宝庫」へ：2026年、黒門市場が切り拓く進化の現在地の主要なニュースをコンパクトにまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

一時期の狂乱的なインバウンドバブルは落ち着きを見せている。タラバガニの脚一本が数千円、串焼き一本が2000円といった極端な高価格設定は影を潜め、現在の店頭には納得感のある価格札が並ぶ。背景にあるのは、リピーター需要の重視だ。

「一発勝負の観光客目当てでは長続きしない」。ある老舗鮮魚店の店主はそう明かす。2026年の大阪・関西万博を経て、世界中から集まった訪日客の目はより肥えた。ただ珍しいものを高く売る商売は通用しなくなり、質の高さと適正な対価を提示する店舗だけが生き残るフェーズへと移行している。