横溝春雄の最高峰ザッハトルテ！新百合ヶ丘リリエンベルグ混雑攻略

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横溝春雄氏の技術と感性の原点は、ウィーンの歴史ある名門洋菓子店デメルでの修業時代にある。本場王室御用達の格式高い伝統技法を徹底的に身体に叩き込んだ横溝氏は、帰国後にその神髄を日本へと持ち帰った。

単なる本場の模倣にとどまらず、日本の四季や水、日本人の舌に合うよう独自の工夫を加えることで、リリエンベルグ独特の優しい味わいを完成させた。その妥協のない職人精神こそが、数多くの後進シェフたちにも多大な影響を与え続けている。