海を救う「緑の光」：2026年、Green Fishが日本の水産業と環境モニタリングを劇的に変える理由

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テクノロジーの進歩は、消費者が手にする鮮魚市場の流通システムにも波及している。環境負荷を極限まで抑え、トレーサビリティを完全透明化した水産物に対して、新基準となる「Green Fish認証」を付与する動きが2026年から正式にスタートした。

首都圏の大手スーパーや百貨点の鮮魚コーナーでは、この認証タグが付いたサステナブル・シーフードがズラリと並ぶ。環境に配慮したスマート養殖で育った魚であることを保証するこのラベルは、食への安全意識が高い日本の消費者層から強い支持を獲得しつつある。