那須生ハムはなぜ絶賛される？長期熟成の旨味と直売所・通販徹底ガイド

那須生ハムはなぜ絶賛される？長期熟成の旨味と直売所・通販徹底ガイドの重要なポイントについて、分かりやすい解説を詳しくお届けします。

那須高原を訪れるなら、現地の名店でプロの料理人が仕立てる生ハム料理を味わうのも外せません。多くの那須生ハムを提供するレストランやオーベルジュでは、地元農家が朝採りした新鮮な高原野菜や、那須特産のフレッシュチーズと組み合わせた贅沢な前菜プレートが提供されています。

専用のスライサーや職人の手切りによって極薄にカッティングされた生ハムは、空気を含んでシルクのようになめらかな舌触りを生み出します。ルッコラのほのかな苦味や甘みのある完熟トマト、あるいは那須産モッツァレラチーズを生ハムでくるりと巻いて頬張れば、それぞれの素材のポテンシャルが見事に調和します。

合わせるお酒には、栃木県内のワイナリーで醸造された軽やかな赤ワインや、スッキリとした酸味を持つスパークリングワイン、さらには地元のクラフトビールが最適です。生ハムの持つ脂の甘みとお酒のミネラル感が溶け合い、至福のペアリングが完成します。