「てんさい糖は体に悪い」の真相！血糖値と隠されたリスクを検証

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そもそも、なぜこれほどまで健康志向の人々に評価されてきたのか。原料となるのは、主に北海道で大規模栽培される寒冷地特有の根菜「テンサイ（甜菜）」だ。農林水産省の生産統計でも国内甘味料資源として重要な位置を占めている。

最大の魅力は、成分の主構成であるショ糖のほかに、天然のビタミンやミネラル、そして天然オリゴ糖であるラフィノースが含まれている点にある。ラフィノースは腸内の善玉菌であるビフィズス菌の好物となり、腸内環境の正常化を強力にサポートする。冷え対策や便秘解消を謳う食習慣で推奨されるのは、こうした成分上の特徴に起因している。