湘南の胃袋を支えて80年近く。なぜ「古 久 家」は2026年の今も世代を超えて愛され続けるのか

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歴史は、戦後の混乱期に藤沢駅近くで産声を上げた小さな屋台から始まる。物資が圧倒的に不足していた時代、創業者たちが「安くて美味しく、お腹いっぱいになれる料理を提供したい」という一心で振る舞った一杯の中華そばが、現在の巨大なファンベースの基礎となった。

高度経済成長期を経て藤沢が急速にベッドタウンとして発展する中でも、店は常に市民の生活に寄り添い続けてきた。学生時代に通い詰めた若者が親になり、やがて孫の手を引いて再び暖簾をくぐり抜ける。そうした時間の積み重ねこそが、湘南における「ソウルフード」としての地位を揺るぎないものに昇華させたのだ。