釜揚げうどんの食べ方完全ガイド！丸亀製麺で試す出汁割りの極意

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この釜揚げうどんの魅力を日本全国、さらには世界へと広めた立役者といえば、間違いなく丸亀製麺だ。運営母体である株式会社トリドールホールディングスの創業者・粟田貴也社長は、讃岐の製麺所で見た「打ち立て・茹でたて」の感動を全国の消費者に届けたいという強い情熱から店舗開発をスタートさせた。

各店舗に製麺機を設置し、客の目の前で麺を茹であげて釜から直接すくい上げる演出は、業界に大きな衝撃を与えた。今やブランドの看板商品となった釜揚げうどんは、同社の急成長を支える揺るぎない原動力となっている。