春日部ラーメン激戦区の深層！地元民が推す至高の一杯と最新勢力図

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春日部の名を全国のラーメンフリークに知らしめた最大の功労者といえば、やはり煮干乱舞の存在を外すことはできない。駅西口からほど近い場所に位置するこの店は、早朝や昼時のオープンとともに静かな熱気に包まれる。

供されるスープは、銀色に輝く濃厚極まりない煮干しの結晶だ。全国各地から厳選された煮干しを惜しみなく投入し、苦味やエグ味すらも重厚な旨味へと昇華させる手腕はまさに職人技。パツパツとした歯切れの低加水ストレート細麺がスープを余すことなく拾い上げる。替え玉ならぬ「和え玉」に特製ダレと油を絡めてそのまま啜る快感は、一度知ってしまうと抜け出せない。