奈良Menya Bibiriの虜になる理由！絶品魚介鶏豚骨と混雑回避

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奈良市七条の幹線道路沿いに店を構える「MENYA BIBIRI」は、オープン当初から瞬く間に奈良市七条のラーメン人気店としての地位を確立しました。その人気の根底にあるのは、奈良ラーメン界のレジェンド「麺屋NOROMA」のDNAを色濃く受け継ぎつつも、独自のコンセプトを明確に打ち出している点にあります。

多くのラーメンファンが気になる麺屋NOROMAとBIBIRIの違い・姉妹店としての立ち位置ですが、最大の違いは「スープの設計思想」にあります。本店である麺屋NOROMAが濃密な「純鶏白湯」を極限まで突き詰めているのに対し、MENYA BIBIRIは鶏白湯に豚骨のどっしりとしたコクを重ね、さらに数種類の厳選魚介出汁を巧みにブレンドした「魚介鶏豚骨」を主軸に据えています。

動物系の重厚な旨味がありながら、後味には魚介の華やかな香りとキレが心地よく残り、最後の一滴まで飲み干したくなる軽やかさを両立。また、本店よりも広々としたテーブル席や小上がり席を多く配置し、誰もが気軽に立ち寄りやすいカジュアルかつスタイリッシュな空間づくりを徹底したことも、幅広い層から圧倒的な支持を集める要因となっています。