観光客が見落とす！広島の地元スーパーで独占入手できる名物とは

観光客が見落とす！広島の地元スーパーで独占入手できる名物とはに関する専門家の意見を丁寧に解説いたします。

惣菜コーナーで黄金色の輝きを放ち、ひときわ強い存在感を放っているのが「がんす」だ。魚のすり身に野菜や一味唐辛子を練り込み、パン粉をまぶして揚げた呉発祥のソウルフードである。

ひと口かじれば、サクサクとした衣の香ばしさに続いて、魚の旨味とピリッとした辛みが押し寄せる。酒の肴にも白米の相棒にもなるこの万能おかずは、スーパーのフライヤーから揚げたてが補充されるそばから売れていく。地元民の鉄則は、トースターやフライパンで軽く表面を炙り直してマヨネーズを添えることだ。

真空パックされたチルド品も販売されているため、保冷バッグさえあれば旅の持ち帰りにも適している。一度この味を知ってしまうと、普通の練り物には戻れなくなる中毒性がある。