制限食＝物足りないは嘘！専門医が明かす減塩レシピの最新秘密

話題沸騰中の 制限食＝物足りないは嘘！専門医が明かす減塩レシピの最新秘密について、主要な情報を分かりやすく掲載しています。

腎臓の働きが低下した際、なぜ厳しい食事管理が求められるのか。日本腎臓学会が発行する「慢性腎臓病食事療法基準」は、病期の進行度（ステージ）に応じた的確なガイドラインを定めている。

厚生労働省が公表している生活習慣病予防の指針においても、塩分過多が及ぼす腎臓への負担は強く警戒されている。体内の塩分濃度が高まると、腎臓は過剰なナトリウムを排出するために休むことなく働き続け、結果として糸球体と呼ばれる繊細なフィルター組織が疲弊してしまうからだ。

特に慢性腎臓病（CKD）のケアにおいては、単に「量を減らす」だけの自己流制限は極めて危険だ。必要なエネルギー量まで不足すると、体内の筋肉が分解されて却って腎臓に負荷をかける悪循環に陥る。学会が推奨する基準を正しく把握し、主治医や専門スタッフの指導のもとで数値をコントロールすることが持続可能な療養への第一歩となる。