「一魚一会」の読み方と意味は？話題の海鮮居酒屋と釣り用語の真相に迫る

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「一魚一会」の読み方は「いちぎょいちえ」です。広辞苑などの国語辞典に古くから掲載されている伝統的な四字熟語ではなく、日本の伝統思想である「一期一会（いちごいちえ）」をもとに生み出された現代の造語にあたります。

元となった「一期一会」は、千利休の茶道における心得「生涯に一度だけ出会うかもしれないという覚悟で、互いに誠心誠意を尽くす」という意味を持っています。この「一期（一生涯）」の文字を「魚」に置き換えたものが「一魚一会」です。

その根底にあるのは、「目の前にある魚との出逢いは二度と巡ってこない唯一無二のもの」という感謝と敬意の念です。同じ海域で獲れた同じ魚種であっても、季節や潮の流れ、水揚げされた日の天候、さらには職人の手当てによって味わいやコンディションは劇的に変化します。一瞬の巡り合わせを大切にする日本ならではの美意識が、この短い四文字に見事に凝縮されています。