沈黙の祈りと発酵バターの衝撃、トラピストクッキーに宿る真実

今注目を集めている 沈黙の祈りと発酵バターの衝撃、トラピストクッキーに宿る真実について、主要な情報をご紹介しています。

この名品が生まれる地は、津軽海峡を見下ろす北海道北斗市の丘陵に佇む当別トラピスト修道院（正式名称：灯台の聖母トラピスト大修道院）だ。1896年、フランスから渡ってきた数名の修道士によって創立された。

修道士たちの一日は午前3時30分の起床から始まる。毎日7回の祈りを捧げ、残された時間を黙々と肉体労働に充てる。「祈り、かつ働け（Ora et Labora）」という聖ベネディクトの戒律に基づき、自給自足の生活を営むことが彼らの信仰そのものなのだ。彼らにとって菓子作りは利益追求のビジネスではない。自らの生活を支え、神への感謝を形にする日課の延長線上にある。