【2026年最新】デカ盛りの聖地が直面する物価高とZ世代の熱狂「山」を愛するラーメン中毒者たちの現在地

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2026年から続く小麦粉、豚肉、野菜の価格急騰は、デカ盛りを売りにするラーメン店を直撃した。特に、山のように積まれるキャベツやもやしの調達コストは直近2年で約1.4倍に跳ね上がっている。

だが、店舗側も手をこまねいていたわけではない。多くの人気店はスマートな受発注システムやフードロス削減のための完全予約制仕込みシステムを導入。仕入れルートを地域農家と直接結ぶことで、ボリュームを維持しながら危機を回避している。「量を減らしたらそれはもう『山』ではない」。ある有名店主の決意は固い。