秋田・浅舞酒造が挑む全量純米の極意！世界を魅了する天の戸の全貌

話題沸騰中の 秋田・浅舞酒造が挑む全量純米の極意！世界を魅了する天の戸の全貌について、多角的な視点をご紹介しています。

蔵の仕込み部屋には、二十代や三十代の若い蔵人たちの引き締まった声が響く。先人たちが築き上げた「土地の酒」という理念は、時代に合わせたデジタル温度管理や衛生管理のアップデートを取り入れながら、若い世代へと確実に継承されている。

横手の雪解け水が春の田を潤し、実りの秋を経て、再び冬の蔵へと運ばれる。どこまでも純粋で、どこまでも愚直。グラスに注がれた一杯の酒は、秋田の厳しい自然と職人たちの温かな情熱を雄弁に物語る。時代の波に流されることなく、自らの足元を掘り下げ続ける浅舞酒造。彼らが醸す透明な奇跡は、これからも国境を越えて人々の心を震わせ続けるに違いない。 （出典: 天 の 戸（Yahoo!ニュース））