2026年「近くの店検索」はどう変わったか？星の数より「今の気分」に寄り添う、最新ローカルグルメ体験の裏側

2026年「近くの店検索」はどう変わったか？星の数より「今の気分」に寄り添う、最新ローカルグルメ体験の裏側についての真相をお届けします。

昨今の原材料費高騰に伴い、外食産業が直面してきた価格設定の壁。これに対し、ローカル検索と連携した「変動価格制（ダイナミック・プライシング）」が解決の糸口を見せている。

仕込みすぎて余りそうな食材がある時間帯や、雨の日のランチタイム後半。周辺にいる歩行者の端末へ、通常価格より20%オフの特別オファーがリアルタイムで届く。客にとっては思いがけないお得感があり、店舗側にとってはフードロスを回避しながら売上を確保できる一石二鳥の仕組みだ。

一過性のクーポンばら撒きとは異なり、需要と供給の波をAIがコンマ何秒単位で計算してオファーを生成するため、価値の安売りにならない点が店舗経営者からも高く評価されている。