花粉症対策に納豆は有効か？最新免疫研究が明かす新事実とＮｇ習慣

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東京大学名誉教授であり「腸内フローラの父」と称された光岡知足氏が遺した研究群は、半世紀以上の時を経て、現代の免疫学の最前線で極めて重要な基礎理論として再評価されている。ヒトの免疫細胞の約7割は腸に集中しているという事実は、いまや広く知られるようになった。

過去に大きな反響を呼んだドキュメンタリー番組『NHKスペシャル 人体 神秘の巨大ネットワーク』でも描かれた通り、腸内細菌叢は単に食物を消化吸収する場ではない。全身の臓器、さらには脳や免疫系と絶え間なく情報伝達物質をやり取りする巨大な情報ハブなのだ。この細菌叢のバランスが崩れると、免疫システムのブレーキ役が失われ、無害な花粉に対して過剰な攻撃命令が下されてしまう。