高知でしか買えない幻のミレー！現地限定の味と入手ルート公開

高知でしか買えない幻のミレー！現地限定の味と入手ルート公開の要点を詳しく解説してご紹介します。

この中毒性の根源をたどると、大正12年創業の老舗「有限会社野村煎豆加工店」に行き着く。もともとは豆菓子や落花生の加工を生業としていた同社が、ビスケットの製造・販売を手掛けるようになったのは昭和30年代のことだ。

最大の秘密は、揚げ油にある。豆類をじっくりと揚げた後の旨味が溶け込んだ植物油を使い、素焼きのビスケットをサッと素早く揚げる。菓子製造業の常識にとらわれないこの「豆の油のお裾分け」こそが、他社には決して真似できない独特のコクと香ばしさを生み出しているのだ。時代が変わっても決して製法を曲げず、昔ながらの釜と職人の手作業を重んじる姿勢が、世代を超えて愛される礎となっている。