2026年、伝統の暖簾が生む「静かな熱狂」——Z世代と世界を魅了する和スイーツ最前線

2026年、伝統の暖簾が生む「静かな熱狂」——Z世代と世界を魅了する和スイーツ最前線を詳しくリサーチ! 知っておきたい トピックの裏側を凝縮して配信します。

空間デザインにおける進化も見逃せない。現代のインテリアトレンドは、無機質なコンクリートやスチールに、築100年以上の古民家から移築した古材や土壁を融合させた「ネオ和風」のスタイルだ。

照明は極限まで抑えられ、一皿の和菓子だけに自然光やピンスポットが当たるよう計算し尽くされている。店内に微かに響く水琴窟（すいきんくつ）の水音や、お湯が沸く松風の音。都会の喧騒から完全に隔離されたこの静寂の空間は、多忙な日常を送る人々にとって精神をリセットするための不可欠なサードプレイスとなっている。