冷やご飯がごちそうに激変！パサつき復活の裏技＆絶品時短レシピ

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数日分が溜まってしまった冷やご飯を大量消費したい場面では、スープを吸わせてボリュームを出す雑炊や、香ばしく焼き上げるおやつアレンジが威力を発揮します。

疲れた胃腸をいたわりたい朝や夜食には、スープ雑炊が手軽です。鍋に水（300ml）、鶏ガラスープの素（小さじ1）、醤油少々と冷やご飯を入れ、ひと煮立ちさせます。ご飯をサッと水洗いしてから加えると、表面のぬめりが取れてサラサラとした料亭風の上品な雑炊になり、洗わずにそのまま煮込めば、とろみのある食べ応え満点の中華粥風に仕上がります。溶き卵を回し入れ、ごま油と小ねぎを散らせば、わずか5分で滋味あふれる一杯が完成します。

もう一つの注目アレンジが、子どものおやつやお酒のつまみとして大人気の「ご飯おやき」です。

材料（2人分）調理手順とポイント ・冷やご飯：250g
・ピザ用チーズ：30g
・片栗粉：大さじ1.5
・かつお節：1パック
・醤油：小さじ1 1. ボウルで冷やご飯を軽く潰しながら全材料をよく混ぜ合わせる。
2. 手のひらサイズに平たく丸める。
3. ごま油を引いたフライパンで両面をきつね色になるまで中火でじっくり焼く。

外側はカリッと香ばしく、内側はチーズと片栗粉の効果でもっちりとした食感に仕上がり、余ったご飯があっという間に消えていく人気メニューになります。