セブンイレブンおでん2026値段一覧！値上げの真相とパック化のリアル

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冬場になるとコンビニのレジ横から漂っていたあの独特の出汁の香りを、最近見かけなくなったと感じる方は多いはずです。これにはコンビニ業界全体を巻き込んだ大きな転換期がありました。

什器販売が縮小した最大の理由は、店舗側の業務負担軽減と廃棄ロス（フードロス）の削減です。オープン什器でのおでん販売は、定期的な清掃、具材の煮崩れ管理、つゆの継ぎ足し、数時間ごとの廃棄処理など、アルバイト店員への作業負荷が非常に高い商材でした。

衛生意識の高まりや人手不足が深刻化した結果、セブン-イレブンは従来の鍋什器型から、チルドコーナーに並ぶ「電子レンジ加熱対応カップおでん」や「大容量チルドパウチパック」へと販売モデルの主軸を移行させました。

現在でも一部の加盟店やオーナーの裁量によってレジ横什器を継続している店舗は存在しますが、全国的には「チルド売り場で購入し、自宅やオフィスのレンジで温めるスタイル」が主流となっています。