下関温泉 風の海の評判はなぜ圧倒的？客室温泉と極上ふぐを徹底解剖

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下関を訪れる最大の楽しみといえば、全国にその名を轟かせる「ふぐ（下関では福を呼ぶ魚として『ふく』と呼ぶ）」料理です。食事処「海響（かいきょう）」で提供されるふぐ会席は、本場ならではの鮮度と熟練の職人技が光る逸品揃いです。

夕食の献立には、美しく皿に盛り付けられた薄造り（てっさ）をはじめ、香ばしく揚げられた唐揚げ、出汁の旨味が染み渡るふぐちり鍋、香ばしいひれ酒まで、ふぐの魅力を余すところなく引き出したメニューが並びます。秋から春にかけての本格的なふぐシーズンはもちろんのこと、年間を通じて下関牛や萩・仙崎港直送の地魚など、山口県の山海の幸をふんだんに取り入れた創作和食会席が振る舞われます。

また、宿泊者の間で夕食以上に話題となるのが朝食メニューです。朝から贅沢な旬魚の干物や特製小鉢、炊き立ての山口県産米、出汁の効いた味噌汁が並び、体に優しい味付けで朝の目覚めを彩ります。関門海峡の波打ち際を眺めながらいただく食事は、旅の記憶をより一層鮮やかなものにしてくれます。