おにぎりを包む正解は？美味しさとべたつき防止の驚きの差を検証

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アルミホイル最大の弱点であった「米粒がホイルに付着して破れる」という問題を解決したのが、近年の素材革新だ。東洋アルミエコープロダクツ株式会社が開発したおにぎり専用ホイルや、旭化成のクックパーブランドが展開するシリコーン加工ホイルは、米飯の付着を激減させた。

これらの進化系ホイルは、内側に吸水紙が貼り合わされていたり、表面にシリコーン微粒子コーティングが施されていたりすることで、余剰な水蒸気だけを吸湿・揮散させつつ、米粒がくっつくのを防ぐ構造になっている。従来のアルミホイルを一度くしゃくしゃにして凹凸を作ってから包むという古典的な裏技が、メーカーの技術革新によって製品レベルで最適化された形だ。