2026年、進化が止まらない「デパ地下」最前線。なぜ今、世界中の美食家と若者がこの地下空間に吸い寄せられるのか

2026年、進化が止まらない「デパ地下」最前線。なぜ今、世界中の美食家と若者がこの地下空間に吸い寄せられるのかの見逃せないポイントを一挙に解説しました。

「今日の体調に合わせた一品を提案してほしい」——そんなわがままなリクエストが、店頭で当たり前に叶う時代が来た。

アプリで事前登録した個人の健康データやアレルギー情報、あるいはその日の気分を選択するだけで、専属のフードコンシェルジュやAI端末が膨大なメニューから最適な組み合わせを弾き出す。一人ひとりのライフスタイルに寄り添う個別最適化の波は、惣菜選びの常識を塗り替えた。自分だけの特別な一皿を手にする歓びが、日常の食卓を確実にアップデートしている。