2026年最新｜名古屋モーニングが劇的進化！極上小倉トーストから令和の最新トレンドまで現地取材

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名古屋の朝を象徴するメニューといえば、やはり小倉トーストだ。しかし、2026年のいま大人気を博しているのは、従来の「あんことバター」の組み合わせを遥かに超越した進化系メニューである。

創業100年を超える老舗和菓子店とタッグを組んだ喫茶店では、毎朝炊き上げる極上の丹波大納言小豆を使用。一口かじれば、上品な甘みと小豆本来の豊かな香りが口いっぱいに広がる。そこへ贅沢に合わされるのは、フランス産発酵バターや、軽やかなマスカルポーネチーズだ。パンもまた、水分量を極限まで高めた超もちもち食感の生食パンが使われている。甘み、塩気、そしてパンの香ばしさ。計算し尽くされたバランスは、もはや喫茶店の軽食ではなく、立派なデセール（スイーツ）と呼ぶにふさわしい。