谷中生姜は何が違う?初夏の風物詩たる理由とプロ直伝の絶品レシピ
大都市圏のデパ地下や高級スーパー以外では、まとまった量の鮮度の高い谷中生姜を見つけるのが難しい場合があります。全国のグルメ層を中心に谷中生姜のお取り寄せ通販人気が急上昇しているのはこのためです。
静岡の三方原台地や久能の石垣栽培地、千葉の専業農家から「朝掘り」されたものが、土付きのまま最短翌日に届く産直便が主流となっています。スーパーの棚で日数を経たものとは比較にならないほど茎の紅色が鮮烈で、かじった瞬間の果物のような水分量と芳醇な香りは産直ならではの特権です。
近年は旬の初夏限定で、料亭仕立ての味噌ディップ用味噌が同梱されたギフトセットや、家族でシェアできる1kg単位の大容量産直ボックスが贈答用やお中元としても選ばれています。
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