スパゲッティとパスタの決定的な違いとは？太さの基準と選び方を徹底解説

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パスタのルーツをたどると、その起源は古代ローマ時代に主食として親しまれていた「プルス」という穀物の粥や、「ラガナ」と呼ばれる薄い小麦生地を焼いた料理にまで遡ります。これが長い歳月を経て進化し、中世のアラブ世界を経由してイタリア・シチリア島に乾燥パスタの製法が伝わったとされています。

17世紀頃のナポリでは、庶民の手軽なファストフードとして乾燥パスタの消費が爆発的に拡大しました。当時は手づかみで食べられていましたが、熱々のパスタを食べるためにフォークの歯が4本に改良され、18世紀後半にトマトソースと出会ったことで、現在私たちが親しむイタリア料理の形が完成しました。

では、「スパゲッティ」という名前はどこから来たのでしょうか。この語源はイタリア語の「spago（スパーゴ＝細いひも）」に由来します。これに指小辞「-etto（小さい）」と複数形語尾「-i」が組み合わさり、「小さな紐たち」という意味を持つ「Spaghetti（スパゲッティ）」という名称が定着しました。