熱狂のデパ地下へ潜入！即完売スイーツと行列惣菜の裏ワザ取材

熱狂のデパ地下へ潜入！即完売スイーツと行列惣菜の裏ワザ取材の主要なニュースを丁寧にまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

アパレル市場の構造変化やデジタル化の波に晒される百貨店業界において、地下の食品フロアは顧客をリアル店舗へと惹きつける最大のキラーコンテンツである。三越伊勢丹ホールディングスは、デジタルアプリを活用した事前予約やパーソナライズされた購買体験をリアル空間と融合させ、デパ地下を新たな顧客接点として再定義している。

対する髙島屋は、老舗としての信頼を土台に据えつつ、全国の隠れた名工や希少な地方食材を発掘するキュレーション力で差別化を図る。バイヤーが日本中を駆け巡って見つけ出した逸品を期間限定で紹介する催事や、名物バイヤーによる厳選セレクトコーナーは、本物を知る目の肥えた顧客層を深く惹きつけてやまない。激しい競合関係のなかで磨かれる戦略が、売り場全体の質を常に押し上げている。