絶品ふしめんレシピ決定版！もちもち茹で方の黄金比＆簡単アレンジ

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さまざまな料理に使えるふしめんですが、知る人ぞ知る節麺人気アレンジとして外せないのが、冬の定番料理である鍋の締めくくりです。

ふしめん鍋のシメは、旨味が溶け出した鍋のスープにそのまま、あるいは固めに下茹でしたふしめんを投入するだけで手軽に楽しめます。キムチ鍋やちゃんこ鍋、すき焼きの濃厚なタレとも相性が良く、煮込んでも伸びにくい耐久性の高さが最大の強みです。

さらにもうひとつの隠れた人気アレンジが、乾麺のままきつね色になるまで素揚げする「スナック揚げ」です。塩やカレーパウダーを軽く振るだけで、カリカリとした香ばしいおつまみに変身し、おやつや晩酌のお供としてあっという間になくなる美味しさです。