終電後の街を彷徨う時代は終わった？2026年、日本のナイトライフを激変させた「夜の寄り道」新潮流

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「バーはアルコールに強い人が行く場所」という固定観念は、完全に過去のものとなった。

自家製ハーブやスパイスをふんだんに使った高級モクテル（ノンアルコールカクテル）の流行は、お酒を飲まない層や休肝日を設けるビジネスパーソンをバーのカウンターへと呼び戻した。アルコール度数1%未満のローアルコールカクテルを提供する専門バーも登場し、酒を飲む・飲まないにかかわらず、その空間と雰囲気を味わう新しい夜の嗜みが定着している。