規格外の巨大から揚げ！老舗日の丸亭の看板メニューと裏技公開

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スマートフォンの普及とともにテイクアウト専門ファストフードのあり方も劇的な変化を遂げた。かつては店頭注文が基本だった日の丸亭の店頭にも、現在では出前館やUber Eatsの配達員がひっきりなしに出入りする光景が定着している。

「デリバリーの導入によって、これまで実店舗に足を運ぶ機会がなかった若い単身層やオフィスワーカーへのリーチが飛躍的に広がりました」と、流通アナリストは分析する。配達手数料が上乗せされてもなお「あのから揚げを家で食べたい」と思わせる求心力が、プラットフォーム上での高い注文率を支えている。

アナログな接客の温かさを店頭に残しつつ、デジタルプラットフォームの利便性を巧みに取り入れる。このハイブリッドな販売チャネルの構築が、老舗の看板に新たな活力を吹き込んでいる。