2026年、日本の食卓を飲み込む「タイ料理」第3波の正体——現地シェフの来日ラッシュと未知なる地方料理の熱狂

2026年、日本の食卓を飲み込む「タイ料理」第3波の正体——現地シェフの来日ラッシュと未知なる地方料理の熱狂を詳しくリサーチ! 読者が気になる 重要ポイントを分かりやすく展開します。

進化を続けるこの潮流は、甘味やライフスタイルフードの領域へも急速に浸透し始めている。定番となった「カオニャオ・マムアン（マンゴーもち米）」の次を狙うべく、ココナッツミルクとバイトーイ（パンダンリーフ）を使った伝統菓子や、ギルトフリーなタイ風ヴィーガンフードがネクストブレイクとして熱い注目を浴びている。

植物性ミルクをベースにしたリッチなグリーンカレーや、大豆ミートで作る本格的なラープ（香草和え）など、サステナビリティと美味しさを両立させた新しい選択肢が登場。タイ料理は単なる一過性の流行を超え、多様化する現代の食生活に寄り添う新しい「日本の定番食」として、その存在感をより確固たるものにしていくだろう。 （出典: thai food（Yahoo!ニュース））