魂を継ぐ至高の一杯！名店すぎ本が放つ極上醤油ラーメンの深淵

魂を継ぐ至高の一杯！名店すぎ本が放つ極上醤油ラーメンの深淵を徹底追究! 読者が気になる 重要ポイントを分かりやすく展開します。

看板メニューであるラーメン（醤油ラーメン / 塩ラーメン）のスープには、目を見張るほどのこだわりが凝縮されている。ベースとなるのは、銘柄鶏の丸鶏やガラを惜しみなく使った重厚な動物系出汁。そこに厳選された煮干し、節類、羅臼昆布などの魚介出汁が絶妙なバランスで重ね合わされる。

醤油ラーメンのタレには、火入れしていない生揚げ醤油を含む複数の厳選醤油を独自ブレンド。ひと口啜れば、芳醇な醤油のキレと鶏油のまろやかなコク、奥底から湧き上がる乾物の旨味が怒涛のように押し寄せる。一方の塩ラーメンは、複数の海塩や岩塩に出汁の旨味を溶け込ませ、素材の持つ純粋な甘みと透明感を極限まで引き出した芸術的な仕上がりだ。