炭都の魂が宿る至極の一皿！大牟田で食べるべき感動ランチ総力特集

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大牟田の昼を語る上で、洋風カツ丼の存在を外すわけにはいかない。昭和の時代、惜しまれつつ閉店した名店「松井食堂」がルーツとされるこの一品は、一般的な卵とじともソースカツ丼とも全く異なる孤高のビジュアルを誇る。平皿のご飯にサクサクのカツを乗せ、ウスターソースベースのとろみある秘伝ダレ、あるいは濃厚なデミグラスソースを惜しみなく回しかける。箸ではなくフォークで食すのが昔ながらの流儀だ。

一時は失われかけたこの食文化を未来へ継承すべく、大牟田商工会議所が中心となって立ち上げた「大牟田洋風カツ丼プロジェクト」が大きな転換点となった。市内外の飲食店がそれぞれの解釈でアレンジを加え、元祖の味を忠実に再現する老舗からスパイシーな創作系を提供するカフェまで、百花繚乱の盛り上がりを見せている。いまや単なる懐かしの味を超え、街を代表する誇り高きご当地グルメとして確固たるブランドを確立した。