断食後の回復食でリバウンドする理由とは？失敗防ぐ黄金メニュー完全版

断食後の回復食でリバウンドする理由とは？失敗防ぐ黄金メニュー完全版について押さえておきたい 事実を厳選して解説いたします。

回復期2日目以降の主食となるのが「おかゆ」です。市販のレトルトおかゆでも十分ですが、自宅で作る場合は出汁の風味を活かした滋味深いおかゆが胃腸を優しく癒やしてくれます。

消化を助ける「生姜と昆布だしの薬膳風おかゆ」は特におすすめです。米1に対して水7〜10の割合でじっくり炊き上げ、仕上げにすりおろした極少量の生姜と塩ひとつまみを加えるだけで、冷えがちな断食後の体を芯から温めてくれます。

おかずに移行する際は、日本の伝統的な健康食の合言葉である「まごわやさしい」を意識した献立作りが理想的です。

・ま（豆類）：豆腐、納豆、味噌（回復期初期から活躍）
・ご（ごま）：すりごま（消化しやすいようすったものを選ぶ）
・わ（わかめ・海藻）：わかめ、ひじき（ミネラル補給）
・や（野菜）：大根、かぼちゃ、人参（加熱して柔らかくする）
・さ（魚）：白身魚（3日目以降に少量からスタート）
・し（しいたけ・きのこ）：えのき、しめじ（よく加熱して刻む）
・い（いも類）：里芋、長芋（とろろなど胃壁を保護する食材）

回復期の段階では、肉類や青魚などの動物性タンパク質・脂質は消化に時間がかかるため避け、大豆製品や煮野菜を中心とした構成を徹底しましょう。