熱狂のデパ地下へ潜入！即完売スイーツと行列惣菜の裏ワザ取材

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日本百貨店協会が発表する各種の商業統計を見ても、食品部門は常に売上全体の屋台骨を支え、堅調な推移を維持している。衣料品などの消費パターンが変化する一方で、食に対する「プチ贅沢」や「確かな品質への投資」を惜しまない消費者のマインドは極めて強固だ。

世界中のどこを探しても、これほど高密度に一流の職人技、新鮮な食材、洗練されたサービスが集約された空間は類を見ない。日本のデパ地下は単なる物販の場を超え、食の悦びとカルチャーを体感できる世界屈指のテーマパークとして、これからも進化を止めることはないだろう。 （出典: デパ 地下（Yahoo!ニュース））