6月の行事食完全ガイド！水無月の由来・入梅鰯から保育園＆介護献立まで

6月の行事食完全ガイド！水無月の由来・入梅鰯から保育園＆介護献立までに関する話題のニュースを速報でお届けします。最新情報を求める方は必見です。

6月に旬を迎える食材は、これから本格化する夏の暑さに耐えうる身体をつくるための栄養素がぎっしり詰まっています。この時期にぜひ味わいたい主要な旬食材と伝統的な料理、そして6月の行事食スケジュールを整理しました。

【6月に旬を迎える代表的な食材】

• 野菜・果実：青梅（梅酒・梅干し作り）、新生姜、枝豆、とうもろこし、みょうが、ズッキーニ、オクラ、冬瓜、らっきょう
• 魚介類：マイワシ（入梅鰯）、アジ、アユ、ハモ、イサキ、スズキ

【6月の主要行事食カレンダー】

• 6月1日（衣替え・氷の節句）：かつて宮中で氷を食べて暑気を払った日。和菓子や清涼感のある料理。
• 6月10日（時の記念日）：時計をモチーフにしたオムライス、ハンバーグプレート。
• 6月11日頃（入梅）：脂の乗った入梅鰯の塩焼き、蒲焼き、梅煮。
• 6月16日（和菓子の日）：厄除け・招福を願う16の数にちなんだ嘉祥菓子。
• 6月第3日曜日（父の日）：ステーキ、うなぎの蒲焼き、ちらし寿司、旬魚の刺身。
• 6月30日（夏越の祓）：邪気払いの「水無月」、夏野菜のかき揚げをのせた「夏越ごはん」。