旭川の老舗居酒屋「加助」が熱い！地元で愛される評判と名物料理の全貌

旭川の老舗居酒屋「加助」が熱い！地元で愛される評判と名物料理の全貌の重要ポイントをお届けします。最新トレンドが満載です。

旭川の加助が誇るメニューは、黒板に記されたその日の「日替わりおすすめ」から定番の一品料理まで、目移りするほど多彩です。訪れたらまず注文したい看板料理を厳選して紹介します。

真っ先に味わいたいのが、鮮度抜群の「刺身盛り合わせ」です。ボタンエビの濃厚な甘み、脂の乗った本マグロやにしん、コリコリとした歯ごたえのツブ貝など、その季節で最も脂が乗った魚介が美しく盛られます。切り身の厚みや丁寧な包丁入れに、板前の確かな技術が宿ります。

さらに見逃せないのが炭火でじっくり焼き上げる焼き物類です。皮目はパリッと香ばしく身はふっくらジューシーな特大ホッケ焼きや、旨味が凝縮されたコマイの一夜干しは、地酒の杯を一気に進めさせます。このほか、手作りの出汁巻き玉子や旬野菜の天ぷらなど、居酒屋定番メニューの完成度も極めて高く、どれを選んでも外れがありません。