イヌサフランの花言葉はなぜ怖い？「最良の日々」の由来と猛毒の罠

イヌサフランの花言葉はなぜ怖い？「最良の日々」の由来と猛毒の罠の真相や最新動向に迫る! わかりやすい言葉で紐解きます。

春先になると、厚生労働省や自治体からイヌサフランの誤食に関する注意喚起が毎年のように発表されます。特に深刻なのが、山菜の王様として人気が高い「ギョウジャニンニク（行者大蒜）」との誤認事故です。

春先に地面から伸びてくるイヌサフランの若葉は、ギョウジャニンニクやミョウガ、ギボウシの若芽と驚くほど形状が似ています。家庭菜園で隣り合わせに植えていたため混ざって収穫してしまったり、山林で自生しているものを誤って採取したりして、毎年のように死者を伴う食中毒事故が報じられています。

見分ける最大のポイントは「匂い」です。ギョウジャニンニクの葉を千切ると特有の強いニンニク臭がしますが、イヌサフランの葉は無臭です。少しでもニオイが弱い、あるいは判断がつかない野草は絶対に口にしてはいけません。