断食成功は回復食で決まる！リバウンドを防ぐ日数別おすすめメニュー

断食成功は回復食で決まる！リバウンドを防ぐ日数別おすすめメニューにまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

ファスティング回復食1日目の朝は、固形物を一切口にしてはなりません。まずは、煮出した昆布出汁や具なし味噌汁と消化に良いスープで、眠っていた消化器官をやさしく目覚めさせます。発酵食品である味噌の酵素やアミノ酸は、腸粘膜の修復をサポートする理想的なスターターです。

1日目の昼や夜には、米の粒を含まない上澄み液である「重湯（おもゆ）」からスタートし、徐々に柔らかいおかゆへとステップアップさせていきます。

【失敗しない回復食おかゆ・重湯の作り方】
・重湯：白米大さじ1に対し、水200ml（米1：水10〜15の割合）を弱火で30〜40分じっくり炊き、布巾や茶こしで濾したとろみのある上澄み液を少量ずつすすります。
・三分粥〜五分粥：1日目の夜や2日目の朝には、米1に対して水10〜20の割合で炊いた柔らかいおかゆを、よく噛んで唾液としっかり混ぜ合わせながら食べます。

そして、2日目の朝または昼に絶大なデトックス効果を発揮するのが、メディアやSNSでも注目を集めるスッキリ大根レシピです。大根に含まれる豊富な食物繊維とジアスターゼ、そして梅干しのクエン酸が胆汁の分泌を促し、滞留便（宿便）のスムーズな排出を強力に後押しします。

【スッキリ大根の基本レシピと食べ方手順】
1. 鍋に短冊切りにした大根1/3本と、昆布出汁2リットルを入れ、大根が箸で崩れるほど柔らかくなるまで弱火で40分煮込みます。
2. 最初に白湯をコップ1杯飲み、次に煮汁に叩いた梅干し1個を溶いた「梅湯」をゆっくり飲み干します。
3. 柔らかくなった大根を味噌少量とともによく噛んで食べ、再び梅湯を飲む……という工程を交互に繰り返します。
通常、食べ始めてから30分から1時間ほどで穏やかな便意が訪れ、腸内が綺麗に洗浄される感覚を得られます。