大阪で予約殺到の焼肉万両！圧倒的コスパと名物部位の裏側に迫る

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一般的な高級店なら一皿数千円は下らない上質な黒毛和牛が、信じがたい価格設定でテーブルへ運ばれてくる。初めて訪れた客は伝票を見て誰もが目を疑う。この常識破りのコストパフォーマンスを支えているのが、運営元である株式会社万両の一切妥協なき仕入れルートだ。

肉の流通はシビアだ。中間マージンや銘柄牛のネームバリューだけに拘泥すれば、末端価格は容赦なく跳ね上がる。万両は特定のブランド牛に盲従しない。目利きのプロが全国からその日一番状態の良いA4〜A5ランクの黒毛和牛を直接買い付け、大ロットで一括管理しつつ自社で精緻なトリミングを施す。長年培った食肉業界との太いパイプこそが、変動の激しい外食産業において驚異の価格破壊を維持できる最大の武器なのだ。関西グルメの底力をまざまざと見せつけられる。