ブラジル産鶏肉は本当に危険か？厚生労働省データと検疫の真実

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結論から言えば、日本に輸入されるブラジル産鶏肉は、極めて厳格な水際検査を通過している。厚生労働省が公表している毎年のモニタリング検査結果によれば、ブラジル産鶏肉から基準値を超える抗生物質や残留農薬が検出される割合は、全体の極めてわずかな割合にとどまる。

「安いから雑な管理がされているはずだ」というイメージは、データの前では脆くも崩れ去る。厚生労働省は年間を通じて計画的なサンプリング調査を実施しており、合成抗菌剤や残留農薬、重金属、さらには病原微生物の有無に至るまで徹底的なスクリーニングを実施。万が一、基準値を超過する違反が確認された場合は、即座に全数検査や輸入停止といった厳しい行政措置が講じられる仕組みだ。