浅草亀十のどら焼き解体新書！即完売のふわふわ生地と行列回避法

話題沸騰中の 浅草亀十のどら焼き解体新書！即完売のふわふわ生地と行列回避法について、詳しいまとめを整理して公開しています。

店頭で誰もが頭を悩ませるのが、「黒あん」と「白あん」の二者択一だ。王道の黒あんは十勝産小豆を丁寧に炊き上げた粒あんで、小豆本来の豊かな風味としっかりとした粒感が特徴。生地の甘みを受け止め、どら焼き本来の力強い旨味をストレートに伝えてくれる。

一方で、ファンの間で熱烈な支持を集めるのが白あんだ。手亡豆（てぼうまめ）を原料とした餡は驚くほど滑らかで、白餡特有の青臭さが一切なく、まるで高級な洋菓子クリームのような気品漂う甘みが広がる。賞味期限は購入日を含めて常温で約3日間。手土産としても極上だが、購入した当日の、まだ生地に空気のハリが生きているうちに頬張るのが最も贅沢な味わい方だ。