美しき猛毒植物イヌサフラン！悲痛な花言葉と誤食の真相に迫る

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イヌサフランの美しさの裏に潜むのは、細胞分裂を阻害する猛毒コルヒチン（アルカロイド毒素）だ。この成分は熱に強く、煮沸しようが乾燥させようが毒性が消えることはない。誤って摂取すると、数時間後に激しい嘔吐や下痢、多臓器不全を引き起こし、最悪の場合は呼吸不全で死に至る。

日本国内で毎年春先に深刻な事故が起きる主因は、春に出るイヌサフランの葉が、山菜として親しまれているギョウジャニンニク（誤食類似植物）や食用のニラ、球根がタマネギに酷似している点にある。厚生労働省（MHLW）や公益財団法人 日本中毒情報センターは、家庭菜園での混植禁止や、確実に識別できない野草を絶対に「採らない・食べない・人にあげない」よう、強い警告を発し続けている。