【2026年最新取材】「は・か・た・の・塩！」の現在地——意外な原料の真相から工場見学、最短の入手ルートまで徹底解剖

【2026年最新取材】「は・か・た・の・塩！」の現在地——意外な原料の真相から工場見学、最短の入手ルートまで徹底解剖にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

「日本の伝統的な塩なのに、原料がメキシコやオーストラリア？」と驚く声を聞くことがある。実は、伯方の塩（粗塩タイプ）の原料は、広大な塩田で太陽と風の力だけで作られた海外産の自然塩（天日塩田塩）だ。

これを日本の綺麗な海水で溶かし、時間をかけてゆっくりと煮つめて再結晶化させる。この伝統的な技術こそが、海水に含まれるマグネシウムなどのミネラル成分をバランスよく抱き込ませ、角のないまろやかな旨味を生み出す秘密なのだ。単なる輸入塩でも人工的な塩でもない、「日本の知恵が育てた独自の塩」という立ち位置がここにある。